SAM Zed Home Page

 Home
IceClimbing
Site Météo
Parapente
Plongée
Free Ride
Montagne
Wake Board
Kyte and Surf
Cool Links
Moto GSX
Informatique
Cuisine
Archives
Suite
X-thlon
Vacances
Photo

 

 

 

 

 

COUS`COUS 20 personnes

POur les proportions, je fais un peu au pif

 

2 Kg graine de couscous graine moyenne (j'en prendrais 1 paquet en plus en cas de gros mangeurs si il faut en refaire)

15 carottes

8 courgettes

5 navets ou raves

1 chou blanc

1 fenouil (facultatif)

1 kg pois chiche en conserve. Les secs sont mieux mail il faut les faire tremper la veille et les cuire à part en cocotte minute) Comme tu veux.

1 Tube harissa

cumin

Epices à couscous (mais j'en ai, je peux t'en donner)

1 plaque de beurre pour mettre dans la graine au moment de servir.

+ VIANDE ( au choix)

 

Il faut mettre un peu de poitrine et collier pour cuire avec les légumes.

 

Pour le reste, soit tu cuis un poulet à part dans une cocotte,

soit tu cuis une épaule d'agneau à part dans une cocotte,

Tu peux cuire les mezguez au BBC et brochettes

 

Cela dépend des convives.

 

 

au fait, les pois chiches, on les fait et sert à part. Cela est bien meilleur.

Il suffit juste de les faire chauffer avec très peu de bouillon du couscous et ajouter un peu d'ail.

 

Graine selon Roland

Tu mets la graine directement du paquet dans une passoire
Tu sales (pas trop) avec du sel fin
Tu mets la passoire dans l'évier
Tu arrose abondemment avec de l'EAU FROIDE (douchette) jusqu'à ce que ça traverse et que tout semble bien mouillé
Tu remues tout de suite avec les mains et tu laisse reposer 5 à 10 minutes
Tu attends que ce ne soit plus trop détrempé, la graine a bien bu l'eau
Ensuite tu roule toute la graine pour qu'elle soit bien détachée (impératif) de tous les grains. SI il y en a tu vire les boules de papette
 
Tu mets la passoire sur la bassine d'eau chaude
De temps en temps, tu vérifie et tu remues avec une cueillère en bois ou une écumoire (bien détacher les grains)
Quand la vapeur a tout envahi c'est cuit. Le vérifier en goutant. Tu peux laisser sur le feu moins fort tout en remuant de temps en temps
 
Dés que vous prèt de manger, tu sorts la graine, tu la détache avec du beurre, tu sers.
 
Bon appétit.

 

 

Crèpes ici

 

D

 

 

 

 

 

 

 

 
     
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


MBA Schools
Find MBA Schools: DeVry, University of Phoenix, Cardean, And More!

 

 Copyright Sam Z production (mise à jour 24 Juin 2008)